Domaine de Brescou del 2

Lördag den 25 augusti - onsdag den 29 augusti

Nu har vi skördat i flera nätter. Plockningen som sker med maskin börjar kl 23.30. Under tiden plockningsmaskinen (Didier är chaufför) går, fortsätter vi våra förberedelser i det nystädade vineriet. Maskiner för rensning och pressning kopplas ihop med pumpar och slangar som ska pumpa druvsaften till jäsningskaren. Först ut på banan var Chardonnay som gav ca 15 000 liter. Druvsaften mäter ca 12% i sockerhalt. Vilket mäts med en Refractometer. Druvsaften ska nu hållas nerkyld i ca 10 grader till dess plockning nummer två genomförs vilket troligtvis sker i nästa vecka.
Därefter har vi skördat Viogner ca 4000 liter. Tyvärr gick plockningsmaskinen sönder så vi får plocka allt det vita i nästa vecka.

Värmen i Languedoc har medfört att druvornas sötma har ökat snabbt. Vilket medför att  skörden får snabbas upp. Nu måste vi snabbt fortsätta med att skörda resterna av de vita druvorna. Därefter är det dags för de blå druvorna Pinot Noir och Grenache. Dessa börjar också komma upp i skördbar mognadsgrad. Det kommer att bli en jobbig vecka. Vi arbetar såväl lördag som söndag. Druvorna väntar inte med sin mognadsprocess bara för att det är helg. Det gäller således att hänga i.

Nu är min första arbetsvecka tillända. En före detta administratör i praktik på vingård. Jag känner mig verkligen som lärjunge, springpojke och elev. Det gäller att sopa, spola och pressa på rätt sätt. Mina arbetskamrater tycker nog att jag är knepig. Fick konstiga blickar då jag förklarade att jag aldrig kört en traktor. "Alla kör väl traktor" (inte jag). Jag vill väldigt gärna lära mig. Här hjälper det inte att jag är duktig på arbetsrätt, konflikthantering och organisationsutveckling. Nu gäller det att spola, sopa och koppla rätt. Är dessutom trött. Nattarbete har ju inte hört till vanligheterna i mitt yrkesliv. När jag arbetade senast på natten var på St Lars i Lund och det var på tidigt 70-tal. Förresten är jag heller inte van vid kroppsarbete. Ett väldigt trevligt inslag på morgonen efter "nattens dont" är att ägaren Arne bjuder på gemensam frukost. Mycket trevligt.

Domaine de Brescou

Måndag den 20 augusti

På vägen till Kastrup hämtade Åsa och jag upp en låda Sicilanska viner hos Carlo Merolli. Lådan innehöll Etna-viner och ett spännande sött vin från den lilla grannön till Sicilien Vulcano. Ska bli trevligt att smaka när jag kommer hem (om det nu finns kvar).

Landade i Barcelona sent igår kväll. Tog lång tid innan jag fick min hyrbil. Fick vänta på en shuffle bus. Klockan var väl sisådär 01.00 då jag nattade mig på en parkeringsplats ca 5-6 mil söder om Bezier. Kom fram till vingården tidigt på morgonen. Tämligen trött. Men ingen rast och vila här inte.

Arne och Rada Wennberg ägarna till Domainde de Brescou välkomnade mig och efter en kort stund avhölls möte med personalen (Christophe, Didier, Steve och jag) angående planering inför årets skörd. Planen innebär att de vita druvorna ska börja skördas på natten mellan onsdag och torsdag. Först i tur står Chardonnay och Viogner. De ska skördas i två omgångar. Omgång ett hålls nerkyld till dess omgång två är plockad(ca en vecka senare). Därefter sätts de samman allt för att optimera såväl frukt som fräschör.

Men först ska vi rengöra alla jäsningstankarna. Denna uppgift tillfaller Steve och mig. Påminner mig lite om sommarjobben på Falken och ysteriet på Falkenbergs mejeri. Vid närmare eftertanke är det kanske inte så konstigt eftersom båda handlar ju om livsmedelsindustri. Ingen av personalen talar engelska och jag talar inte franska. Steve och jag har lite kommunikationsproblem men jobbet blir dock utfört.

Dagens reflektion blir att tänka på alla de invandrare och flyktingar som kommer från främmande land. Jag gör ju detta helt frivilligt och inte som många som tvingats fly från sina hemtrakter. Tex de personer som kommer från Afrika och hamnar i snörika Hemsedal  där Gina (sonen Rasmus sambo) arbetar. Det är en oerhörd förmån att få pröva på något helt nytt och på eget initiativ.